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Mostrando ítems 1-10 de 2024
Evolución de la firmeza y el contenido de sólidos solubles durante la maduración natural y artificial del banano.
(1992-01)
El conocimiento de las modificaciones que sufre el banano luego de la cosecha es de gran importancia para el desarrollo de alternativas de transformación industrial, dirigidas a la elaboración de productos para el consumo ...
Características biométricas y químicas de la tilapia de agua dulce (Oreochromis nilotica) y uso del pH y de las características organolépticas para estimar su vida útil sensorial a 5°C
(2002)
El propósito de este estudio fue determinar las características biométricas y la composición química del tejido muscular de la tilapia de agua dulce (Oreochromis nilotica), así como los cambios en el pH y en las características ...
Resultados de la categorización de una muestra de pacientes con diagnóstico de egreso de esquizofrenia
(Acta Médica Costarricense, abril-junio 2002, vol 44 (2), 2002-04)
La esquizofrenia es una enfermedad que afecta aproximadamente al 1% de la población mundial. Es
una de las enfermedades psiquiátricas más debilitantes con un alto costo económico, social, familiar y personal.
En Costa ...
Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa)
(1995)
Se investigó el empleo de tres tipos de polímeros naturales como soportes de la enzima B-galactosidasa de la levadura Kluyveromyces fragilis, para la preparación de leche deslactosada a baja temperatura (5 °C). La enzima ...
Evaluación de la tecnología "sous-vide", cocción bajo vacío, aplicada al desarrollo de una conserva de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes)
(1992-12)
Se evaluó la aplicación de la tecnología "sous-vide" (cocción bajo vacío) al desarrollo de un producto de palmito de pejibaye Bactris gasipaes. Inicialmente se elaboró un perfil físico y químico de tres secciones del ...
Role of collagens and perlecan in microvascular stability: exploring the mechanism of capillary vessel damage by snake venom metalloproteinases
(2011-12-08)
Hemorrhage is a clinically important manifestation of viperid snakebite envenomings, and is induced by snake venom metalloproteinases (SVMPs). Hemorrhagic and non-hemorrhagic SVMPs hydrolyze some basement membrane (BM) and ...
EL ENOS, el IOS y la corriente en chorro de bajo nivel en el oeste del Caribe
(2000)
Using Southern Oscillation Index (SOI) data from 1900-1997 and some other shorter SOI series before 1900, it is determined through filtering and basic statistics, the duration of the warm/cold phases of the events associated ...
Combined venom gland cDNA sequencing and venomics of the New Guinea small-eyed snake, Micropechis ikaheka
(2014-10-14)
The venom arsenal of the New Guinea small-eyed snake, Micropechis ikaheka, was investigated by a joint cDNA sequencing and venomics approach. Twenty-seven full-length DNA sequences encoding novel venom proteins were recovered ...
Turbidity of hyperimmune equine antivenom: the role of phenol and serum lipoproteins
(1993)
Twenty batches of polyvalent antivenom produced at the Instituto Clodomiro Picado were analyzed for turbidity, both before and after freezing-thawing and lyophilization. Eight batches became turbid upon freezing-thawing, ...
Implementación del método de secado con tambores para elaborar un puré de papa instantáneo a partir de papas de segunda calidad de la variedad Atzimba
(1996)
Se realizaron ensayos de secado en tambores de puré elaborado a partir de papa de segunda calidad, tomando en cuenta variaciones en pretratamientos escaldado y sulfitado), en métodos de molienda, acondicionamiento del puré ...