• Consumo de alimentos altamente procesados y de alta palatabilidad y su relación con el sobrepeso y la obesidad 

  Vindas Smith, Rebeca; Vargas Sanabria, Dayana; Brenes Sáenz, Juan Carlos (2022-01)

  Introducción: la obesidad es un rasgo multifactorial determinado por la interacción de factores biológicos, ambientales, psicosociales y político-socioeconómicos. Propósito: el objetivo de esta revisión descriptiva-exploratoria ...

• Alcohol Contribution to Total Energy Intake and Its Association with Nutritional Status and Diet Quality in Eight Latina American Countries 

  Brenes Sáenz, Juan Carlos; Gómez Salas, Georgina; Quesada Quesada, Dayana; Kovalskys, Irina; Rigotti, Attilio; Cortés Sanabria, Lilia Yadira; Yépez García, Martha Cecilia; Liria Dominguez, María Reyna; Herrera Cuenca, Marianella; Guajardo, Viviana; Fisberg, Regina Mara; Leme, Ana Carolina Barco; Ferrari, Gerson Luis Morais; Fisberg, Mauro (2021-11-05)

  Alcohol consumption is a modifiable risk factor for non-communicable diseases. This study aimed to characterize alcohol consumers at the nutritional, anthropometric, and sociodemo- graphic levels. Data from 9218 participants ...

• Modelo preclínico de obesidad basado en alimentos altamente procesados y de alta palatabilidad 

  Quesada Quesada, Dayana; Hernández Solano, Mónica I.; Brenes Sáenz, Juan Carlos; Vindas Smith, Rebeca (2022-01)

  Introducción: el alarmante incremento de la obesidad en todo el mundo y en Costa Rica responde principalmente a modificaciones en la composición de la dieta habitual de las personas. La presente investigación tuvo como ...

• Awareness of Fluid Losses Does Not Impact Thirst during Exercise in the Heat: A Double-Blind, Cross-Over Study 

  Capitán Jiménez, Catalina; Aragón Vargas, Luis Fernando (2021-12-03)

  Background: Thirst has been used as an indicator of dehydration; however, as a perception, we hypothesized that it could be affected by received information related to fluid losses. The purpose of this study was to ...

• Situación de la cromoblastomicosis en Centroamérica y Panamá 

  Mata Delgado, Cristian (2021-11)

  La cromoblastomicosis es una micosis subcutánea que se caracteriza por la presencia del talo fumagoide. Es prevalente en regiones tropicales, entre sus principales agentes etiológicos destacan Fonsecaea pedrosoi, ...

• Dietary Diversity and Micronutrients Adequacy in Women of Childbearing Age: Results from ELANS Study 

  Gómez Salas, Georgina; Nogueira Previdelli, Ágatha; Fisberg, Regina Mara; Kovalskys, Irina; Fisberg, Mauro; Herrera Cuenca, Marianella; Rigotti, Attilio; Liria Domínguez, María Reyna; Guajardo, Viviana; Brenes Sáenz, Juan Carlos; Cortés Sanabria, Lilia Yadira; Yépez García, Martha Cecilia; Quesada Quesada, Dayana; Murillo Solís, Ana Gabriela (2020-07-04)

  Dietary diversity, an important component of diet quality, is associated with an increased probability of adequate micronutrient intake. Women of childbearing age (WCA) are particularly vulnerable to micronutrient inadequacy. ...

• Socioeconomic status impact on diet quality and body mass index in eight Latin American countries: ELANS study results 

  Gómez Salas, Georgina; Kovalskys, Irina; Leme, Ana Carolina Barco; Quesada Quesada, Dayana; Rigotti, Attilio; Cortés Sanabria, Lilia Yadira; Yépez García, Martha Cecilia; Liria Dominguez, María Reyna; Herrera Cuenca, Marianella; Fisberg, Regina Mara; Previdelli, Ágatha Nogueira; Guajardo, Viviana; Ferrari, Gerson Luis Morais; Fisberg, Mauro; Brenes Sáenz, Juan Carlos; Latin American Study of Nutrition and Health (ELANS) (2021-07-14)

  Poor health and diet quality are associated with living within a low socioeconomic status (SES). This study aimed to investigate the impact of SES on diet quality and body mass index in Latin America. Data from the “Latin ...

• Diet Quality and Diet Diversity in Eight Latin American Countries: Results from the Latin American Study of Nutrition and Health (ELANS) 

  Gómez Salas, Georgina; Fisberg, Regina Mara; Nogueira Previdelli, Ágatha; Hermes Sales, Cristiane; Kovalskys, Irina; Fisberg, Mauro; Herrera Cuenca, Marianella; Rigotti, Attilio; Guajardo, Viviana; Zalcman Zimberg, Ioná; Murillo, Ana; Brenes Sáenz, Juan Carlos; Cortés Sanabria, Lilia Yadira; Yépez García, Martha Cecilia; Pareja Torres, Rossina Gabriella; Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza (2019-07-15)

  This study aimed to assess diet quality score (DQS), considering healthy and unhealthy foods and nutrients, and diet diversity score (DDS) as indicators of risk of noncommunicable diseases in eight Latin American countries, ...

• La promoción de la lactancia materna y la alimentación del bebé en la comunidad: experiencia del proyecto PROLAMANCO 

  Marín Arias, Lilliam (2020-11)

  Una adecuada nutrición y alimentación durante la infancia y niñez temprana es esencial para asegurar que los niños alcancen todo su potencial en relación al crecimiento, salud y desarrollo. A pesar de la evidencia científica ...

• Alcohol intake, drinking patterns, and risk of nonfatal acute myocardial infarction in Costa Rica 

  Kabagambe, Edmond K.; Baylin, Ana; Ruiz Narváez, Edward A.; Rimm, Eric B.; Campos Núñez, Hannia (2005-12)

  Background: Moderate alcohol consumption is associated with a lower risk of myocardial infarction (MI). Whether alcohol is truly protective or whether the amount, type, or pattern of intake is the most important is still ...

• Arachidonic acid in adipose tissue is associated with nonfatal acute myocardial infarction in the Central Valley of Costa Rica 

  Baylin, Ana; Campos Núñez, Hannia (2004-11)

  Arachidonic acid (AA), a precursor of prothrombotic eicosanoids, is potentially atherogenic, but epidemiologic data are scarce. We evaluated the hypothesis that increased AA in adipose tissue is associated with increased ...

• Prevalence and determinants of misreporting of energy intake among Latin American populations: results from ELANS Study 

  Previdelli, Ágatha Nogueira; Gómez Salas, Georgina; Kovalskys, Irina; Fisberg, Mauro; Cortés Sanabria, Lilia Yadira; Pareja, Rossina Gabriela; Liria Dominguez, María Reyna; Yépez García, Martha Cecilia; Herrera Cuenca, Marianella; Rigotti, Attilio; Guajardo, Viviana; Zalcman Zimberg, Ioná; Murillo Solís, Ana Gabriela (2019-08)

  Underreporting and overreporting of energy intake (EI) have been recognized as potential sources of bias. Dietary data mainly rely on proxy respondents, but little is known about the determinants of misreporting of EI among ...

• Is it possible to modify the obesogenic environment? - Brazil case 

  Fisberg, Mauro; Veroneze de Mello, Aline; Ferrari, Gerson Luis Morais; Previdelli, Ágatha Nogueira; Hermes Sales, Cristiane; Fisberg, Regina Mara; Gómez Salas, Georgina; Kovalskys, Irina (2019)

  In recent decades, the prevalence of obesity has reached increasingly high rates among children and adolescents worldwide as the result of interactions between obesogenic environments and genetics. In Brazil, a middle-income ...

• ¿Proteínas de origen vegetal o de origen animal?: Una mirada a su impacto sobre la salud y el medio ambiente. 

  Quesada Quesada, Dayana; Gómez Salas, Georgina (2019-01)

  La ingesta adecuada de proteínas resulta crucial para el óptimo funcionamiento del organismo. Según su fuente, las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal. Las prime- ras son una excelente fuente de zinc, hierro ...

• Calidad de la dieta y su relación con obesidad en ocho países de América Latina 

  Gómez Salas, Georgina (2020-09-28)

  El presente estudio se llevó a cabo en el marco del Estudio Latino Americano de Nutrición y Salud, el cual evaluó el consumo de alimentos, la actividad física y el perfil antropométrico de 9,218. Se evaluó la ingesta ...

• Uso de suplementos nutricionales en la población urbana costarricense 

  Guerrero Calderón, Fabiola; Pacheco Arteaga, María Amalia; Gómez Salas, Georgina (2019-07)

  Objetivo: diversos estudios revelan que el per l de los consumidores de suplementos nutricionales corresponde a individuos con estilos de vida saludables y ambiente sociodemográ co favorable. Sin embargo, en Costa Rica no ...

• Hábitos alimentarios de la población urbana costarricense 

  Guevara Villalobos, Daniela; Céspedes Vindas, Carolina; Flores Soto, Natalia; Ubeda Carrasquilla, Luanna; Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza; Gómez Salas, Georgina (2019-10)

  Objetivo: Es sabido que los malos hábitos alimentarios contribuyen a la aparición de enfermedades crónicas, como la obesidad y la diabetes mellitus, sin embargo, no existe información actualizada respecto a la alimentación ...

• Consumo de azúcar añadido en la población urbana costarricense: Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud ELANS-CR 

  Gómez Salas, Georgina; Quesada Quesada, Dayana; Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza; Nogueira Previdelli, Agatha (2019-07)

  Objetivo: el objetivo del estudio fue analizar el consumo de azúcares añadidos por la población urbana costarricense y los factores asociados a este. Método: estudio transversal donde se analizan los datos de 798 participantes ...

• Implementación de la Entrevista Motivacional en la consulta nutricional individual de mujeres con exceso de peso en la etapa de climaterio que laboran en el Instituto Nacional de Aprendizaje 

  Brown Jenkins, Karina (2020)

  Las mujeres entre los 45 y 64 años inician una etapa de vida conocida como: ̈etapa climatérica ̈, en la cual el contar con un estilo de vida saludable llega a ser crucial, ya que durante esta etapa se observan diversas ...

• Validación de una escala para evaluar contaminación de alimentos en el hogar, estudio en la zona rural de Perú 

  Lozada Urbano, Michelle; Rivera, Roger; Miranda, Doris; Gallegos Vergara, Clara; Reyes Villegas, María Ysabel; Xirinachs Salazar, Yanira (2014)

  La mortalidad mundial por diarrea entre la población menor de cinco años se estimó en 1,87 millones, aproximadamente el 19% de la mortalidad total en la niñez [1]. Ocho de cada 10 de estas muertes ocurren en los dos primeros ...

Más