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Estudio de la composición fisicoquímica del aguacate de altura (Persea americana Mill) durante su maduración post-cosecha

Pérez Carvajal, Ana Mercedes (1987)

Estudio de una técnica de evaluación sensorial aplicable a la formulación y desarrollo de productos alimenticios

Mora Peraza, Eliana Gabriela (1981)

Fabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense

Tacsan Ruiz, Irma (1987)

Obtencion de agar a partir de un alga roja del genero Gracilaria

Segreda Rodríguez, Ana Cecilia (1987)

Extraccion de almidon a partir del frijol mungo (Vigna radiata)

Bustamante Mora, Marta Eugenia (1988)

Obtención de alcohol a partir de yuca

Peters Reinford, Mario (1982)

Estudio preliminar del contenido de pectina en citricos de la Estacion Experimental Fabio Baudrit a diferentes estados de madurez

Vargas Aguilar, Pedro Oscar (1983)

Calidad sanitaria microbiologica de productos que se comercializan en forma congelada

Videche Solano, Patricia (1983)

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