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Diseño de lineamientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), procedimientos estandarizados de operación (SOP) y procedimientos estandarizados de operación para la limpieza y desinfección (SSOP) y validación de la eficacia del tratamiento térmico aplicado en las líneas de cebolla troceada y cebolla con chile troceados de la Empresa Productos KyC S.A

Rodríguez Jiménez, Ana Cristina (2011)

Desarrollo de un producto de fácil implementación para la empresa Rabbits de Costa Rica a partir de carne cunícola (Oryctolagus cuniculus) empacado al vacío y listo para cocinar, con sus costos variables estimados y su ficha técnica confeccionada

González Balmaceda, Felipe (2016)

Evaluación del efecto antioxidante y antimicrobiano del orégano (Origanum vulgare) en polvo y en oleorresina y de la mostaza china (Brassica rapa var. pekinensis) en polvo, como alternativa natural en productos cárnicos

Acón Chan, Yock Mei (2016)

Extracción de aceite de semilla de mora (Rubus adenotrichos), utilizando isopropanol como disolvente y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas, de calidad y estabilidad oxidativa

Conejo Salazar, Verny Julián (2016)

Estudio de las condiciones de limpieza-desinfección, escaldado y secado de la broza de café, en una mipyme, para la conservación de la mayor actividad antioxidante

Rivera Garro, Silvia Elena (2015)

Aplicación de la metodología del despliegue de la función de calidad (Quality Function Deployment) en la elaboración de un pan utilizando almidón agrio de yuca como materia prima

Álvarez Vargas, Natalia (2014)

Caracterización sensorial del queso típico Turrialba fresco con sello de denominación de origen

Fallas Rodríguez, Pilar (2015)

Desarrollo de una masa para pizza enriquecida con fibra, proveniente del salvado de arroz generado como subproducto durante el procesamiento del grano de arroz entero

Díaz Jiménez, José David (2016)

Estudio comparativo de dos métodos para la medición de aceptación de alimentos con niños de edad escolar

Calderón Villaplana, Sandra (1981)

Utilizacion de enzimas en el proceso de obtencion de un jugo clarificado de banano

Víquez Rodríguez, Floribeth (1979)

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