Evaluación de la estabilidad de colorantes naturales en matrices lácteas como sustituto de colorantes artificiales durante almacenamiento

tesis de licenciatura
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Date
2017
Author
Cordero Solano, Aracelly María
Metadata
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URI
https://hdl.handle.net/10669/75010
http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4339
Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)
 
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