Efecto del procesamiento sobre la bioaccesibilidad de los carotenoides del marañón (Anacardium occidentale)

tesis de licenciatura
Thumbnail
Fecha
2017
Autor
Piedra Abarca, Ariela
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítem
URI
https://hdl.handle.net/10669/75017
http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/4346
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
 
Colecciones