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dc.creatorTacsan Ruiz, Irma
dc.date.accessioned2018-12-12T18:56:38Z
dc.date.available2018-12-12T18:56:38Z
dc.date.issued1987
dc.identifier.citationhttp://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5367
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/76293
dc.descriptionProyecto de graduacion (licenciatura en tecnologia de alimentos)
dc.languagees
dc.subjectQUESO CROTTIN
dc.subjectQUESOS - PROCESAMIENTO
dc.titleFabricacion de un queso de leche de cabra tipo crottin adaptado al gusto costarricense
dc.typetesis de licenciatura
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos


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