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dc.creatorSoto Vargas, Luis Angel
dc.date.accessioned2018-12-12T18:56:39Z
dc.date.available2018-12-12T18:56:39Z
dc.date.issued1982
dc.identifier.citationhttp://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5373
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10669/76299
dc.descriptionTesis (licenciatura en tecnologia de alimentos)
dc.languagees
dc.subjectALIMENTOS -- MICROBIOLOGIA
dc.subjectEMBUTIDOS
dc.titleInfluencia del proceso de elaboración sobre la población microbiológica del salchichón tradicional de Costa Rica
dc.typetesis de licenciatura
dc.description.procedenceUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos


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