Efecto del procesamiento en el contenido y bioaccesibilidad de carotenoides presentes en un colado de pejibaye, tomate y ayote, para infantes de 6 meses de edad en adelante

Tesis de licenciatura

Date

2018

Author

Quesada Chaves, David Ricardo

Metadata

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URI

http://hdl.handle.net/10669/77011

http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5986

Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)

 

Collections

• Tecnología en Alimentos [322]