Alternativa de producción y mercado de tres cultivares de coliflor (Brassica oleracea var. Botrytis)

dc.creator	Bermúdez D., Héctor
dc.creator	González Mora, Walter
dc.creator	Hernández López, Jesús
dc.creator	Arias, Edgar
dc.date.accessioned	2019-08-08T20:28:01Z
dc.date.available	2019-08-08T20:28:01Z
dc.date.issued	1983
dc.description.abstract	Se plantaron tres cultivares de coliflor en Fraijanes, Alajuela, para evaluar el comportamiento agronómico, producción rentabilidad, características organolépticas en el laboratorio y aceptación visual en el mercado. La mayor rentabilidad (214,55%) se obtuvo con el cultivar Snow Diana; le siguió el cultivar Snow Crown y el Snow Ball X, con proporciones del 153,39 y 13,65% respectivamente. El de mayor aceptación por los consumidores (83,33% de preferencia) fue el Snow Diana. En el laboratorio el cultivar Snow Diana y el Snow Crown tuvieron la mejor apariencia, color, sabor y textura.	es
dc.description.procedence	UCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ciencias Agroalimentarias::Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit Moreno (EEAFBM)	es
dc.format	application/pdf
dc.identifier.issn	1011-8576
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10669/78611
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad de Costa Rica	es
dc.rights	Todos los derechos reservados 1983
dc.source	Boletín Técnico, Vol 16(2), pp. 10-14	es
dc.title	Alternativa de producción y mercado de tres cultivares de coliflor (Brassica oleracea var. Botrytis)	es
dc.type	artículo original

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