Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía de puntos clave para la constitución de un panel entrenado que evalué la calidad sensorial
Cargando...
Fecha
Authors
Fallas Rodríguez, Pilar
Víquez Barrantes, Diana
Cubero Castillo, Elba María
Cordero García, Marcia
Cortés Muñoz, Marianela
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
DOI
Resumen
Esto documento presenta los puntos claves para establecer un panel entrenado que evalúe la calidad sensorial del queso Turrialba Fresco Tradicional
Descripción
Palabras clave
Citación
Colecciones
Aprobación
Revisión
Complementado por
Referenciado por
Licencia Creative Commons
Excepto donde se indique lo contrario, la licencia de este ítem se describe como acceso abierto