Caracterización de bacterias lácticas en subproductos industriales de piña (Anana cosmosus L. Merr) y determinación de su capacidad de potencial probiótico en jugo de piña
Cargando...
Fecha
Authors
Wu Wu, Jannette Wen Fang
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
DOI
Resumen
Descripción
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Colecciones
Aprobación
Revisión
Complementado por
Referenciado por
Rights and licensing
acceso abierto