Elaboración y aplicación de un módulo informativo sobre alimentación saludable para población adulta

Abstract

El presente trabajo tuvo como propósito elaborar y aplicar un modulo educativo sobre alimentación saludable para población adulta y estuvo constituido por dos etapas. La primera consistió en realizar un diagnostico que sirvió de base para elaborar el modulo educativo. En Ia segunda, se elabora el modulo y se aplica en un grupo de adultos, evaluando la efectividad del mismo para lograr un cambio en los conocimientos de alimentación saludable. Los resultados muestran que, en general, hubo un cambia en los conocimientos de los participantes, en casi todos los temas. En Ia comparación de las notas iniciales y las notas finales, por medio de una prueba estadística (diferencias pareadas), se encontró una diferencia significativa (p = 0). Los resultados de la evaluación del modulo indican que esta técnica tiene Ia capacidad de mejorar, en general, los conocimientos de las personas relacionados con una alimentación adecuada.