Identificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella sp. en una planta procesadora de pollo: presencia, cuantificación y serotipificación del patógeno
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Rivera Pérez, Walter
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Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)
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