Guía ilustrativa de 46 variedades de mango

Abstract

El mango, Mangifera indica L., es una planta de la familia Anacardiaceae, originaria del sudeste de la India y sus islas circunvecinas. Es una especie que se caracteriza por la producción de frutos de excelente calidad, constituyéndose como una de las especies de frutas de clima tropical más importantes; los frutos se destacan por su particular sabor y aroma. Algunos mercados prefieren los frutos de mango de colores vivos o brillantes de la cáscara (amarillo y/o rojo), con una cobertura total de la superficie del fruto, pero otros mercados prefieren frutos que pasan de coloración verde a amarilla cuando están maduros.