Establecimiento de un panel sensorial en una empresa arrocera para la descripción sensorial de tres diferentes variedades de arroz (Oryza sativa) producidas en dos regiones de producción de Costa Rica
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Villalobos Arias, Juan José
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ARROZ - ANALISIS - PROCESAMIENTO DE DATOS , ARROZ - PROCESAMIENTO - CALIDAD , ARROZ - VARIEDADES - REGION CHOROTEGA (COSTA RICA) - EVALUACION , ARROZ - VARIEDADES - REGION DEL PACIFICO CENTRAL (COSTA RICA) - EVALUACION , EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS , PROPIEDADES FISICOQUIMICAS , TEMPERATURA , VISCOSIDAD
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