Establecimiento de un panel sensorial en una empresa arrocera para la descripción sensorial de tres diferentes variedades de arroz (Oryza sativa) producidas en dos regiones de producción de Costa Rica
| dc.contributor.advisor | Cubero Castillo, Elba María | |
| dc.creator | Villalobos Arias, Juan José | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-10T18:58:37Z | |
| dc.date.accessioned | 2024-08-26T00:54:03Z | |
| dc.date.available | 2024-05-10T18:58:37Z | |
| dc.date.available | 2024-08-26T00:54:03Z | |
| dc.date.created | 2024-05-10T18:58:37Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.procedence | UCR::Vicerrectoría de Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos | |
| dc.identifier.citation | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/22270 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10669/97729 | |
| dc.language | es | |
| dc.rights | acceso abierto | |
| dc.subject | ARROZ - ANALISIS - PROCESAMIENTO DE DATOS | |
| dc.subject | ARROZ - PROCESAMIENTO - CALIDAD | |
| dc.subject | ARROZ - VARIEDADES - REGION CHOROTEGA (COSTA RICA) - EVALUACION | |
| dc.subject | ARROZ - VARIEDADES - REGION DEL PACIFICO CENTRAL (COSTA RICA) - EVALUACION | |
| dc.subject | EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS | |
| dc.subject | PROPIEDADES FISICOQUIMICAS | |
| dc.subject | TEMPERATURA | |
| dc.subject | VISCOSIDAD | |
| dc.title | Establecimiento de un panel sensorial en una empresa arrocera para la descripción sensorial de tres diferentes variedades de arroz (Oryza sativa) producidas en dos regiones de producción de Costa Rica | |
| dc.type | proyecto fin de carrera |